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专家:切莫“冤枉”食品添加剂

专家:切莫“冤枉”食品添加剂

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【摘要】:
针对部分公众对食品添加剂闻之而色变,甚至将食品添加剂等同于有毒害物质的认识误区,专家解释指出,“食品添加剂并非洪水猛兽,合理使用不会危害人体健康”。   中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所长严卫星说,人们之所以害怕食品添加剂,从一定程度上是因为概念上的混淆,将食品添加剂与食品中添加的非食用物质统称为“添加剂”。其实这二者完全不同,食品添加剂是用于改善食物品质、口感用的可食用物质,而非食用物质是

      针对部分公众对食品添加剂闻之而色变,甚至将食品添加剂等同于有毒害物质的认识误区,专家解释指出,“食品添加剂并非洪水猛兽,合理使用不会危害人体健康”。


      中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所长严卫星说,人们之所以害怕食品添加剂,从一定程度上是因为概念上的混淆,将食品添加剂与食品中添加的非食用物质统称为“添加剂”。其实这二者完全不同,食品添加剂是用于改善食物品质、口感用的可食用物质,而非食用物质是禁止使用和向食品中添加的。“苏丹红”、三聚氰胺等都不是食品添加剂。


      卫生部食品安全综合协调与卫生监督局专家张旭东说,食品添加剂的存在有数千年的历史,可以防止食品腐败变质,保证食品的有效供应,同时还可满足不同消费群体对食物色、香、味的追求。在现代食品加工生产中,食品添加剂不可或缺。